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spumante metodo martinotti brut rose filanda rose brut millesimato 2025 bortolomiol W18-19-borgogna3cardStesso rosa cerasuolo con riflessi ramati dell'annata precedente, ma il naso di questo Filanda Millesimato 2025 vira leggermente pi sul floreale prima di aprirsi a lampone e fragoline di bosco. In bocca resta fresco e strutturato, fedele allo stile che Bortolomiol cerca in ogni millesimo. Stessa filosofia dellannata precedente, nuovo millesimo: il Filanda resta lo spumante ros che Bortolomiol dedica alle operaie delle filande di Valdobbiadene, un

paste ripiene ma anche secondi al forno e alla griglia

che dà vita a una bottiglia più unica che rara

si presenta al palato come un vino di discreta struttura e persistenza

Excelente con una berenjena a la parmesana

especialmente ciruela y cereza

il Villa Antinori porta le stesse uve di sangiovese che i Marchesi Antinori usano per Chianti Classico Riserva e Brunello

Lasciato maturare in acciaio per sei mesi

regalando un sorso teso e energico

rivelandosi pieno

"Lunga Attesa" di nome e di fatto

adatto ad accompagnare primi e secondi piatti di terra

alla lombata di manzo al cartoccio con erbe