Old Vines White - Mullineux & Leeu cabernet-sauvignonLe uve utilizzate per produrre questo vino provengono da sette vigneti con le pi svariate et; nel dettaglio: un vigneto di Chenin Blanch con pi di 30 anni di et, uno di Grenache Blanc di 9 anni, due di Chenin Blanc di 40 e 65 anni, una parcella di Clairette Blanche di 42 anni, un vigneto di Viogner di 19 ed infine uno di Semillon Gris di 58 anni di et. Le uve vengono pressate a grappolo intero, a cui segue fermentazione in legno con lieviti indigeni
iniziando dalla selezione accurata delle uve di Lambrusco fino alla fermentazione a temperatura controllata
che preserva le caratteristiche varietali del vitigno
ma è altrettanto eccellente come aperitivo
portando a un finale lungo e persistente che invita a un altro sorso
offrendo un'esperienza degustativa che rimane impressa nel palato e nella memoria
La sua elegante struttura e la persistente intensità aromatica lo fanno spiccattare come un vino di alta qualità ideale per accompagnare piatti esotici speziati
crostate ai frutti rossi e cioccolato fondente
il Collio Ribolla Gialla DOC di Vigna del Lauro offre un bouquet armonioso con sentori di fiori bianchi
subiscono una fermentazione naturale che preserva le caratteristiche varietali e arricchisce il vino di complessità
arricchito da sfumature floreali e una lieve nota speziata che rende l'aroma complesso e invitante
Questo spumante non solo racconta la storia di un territorio ricco e vivace
La sua ricchezza lo rende anche un ottimo partner per piatti speziati o platti di foie gras
