Barolo DOCG San Pietro Riserva - 2006 MEGA_PARAFADA

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Description

Barolo DOCG San Pietro Riserva - 2006 MEGA_PARAFADAComune: Barolo, vigneto San Pietro Annata: 2006 Sottosuolo: misto calcareo argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2500 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 46 mesi in tini di rovere, 6 mesi acciaio, 12 mesi in bottiglia Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, minerale e speziato Sapore: tannino elegante, abbastanza caldo, persistente Abbinamenti: selvaggina, cioccolato fondente Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla

Grazie a una posizione favorevole

la vendemmia viene effettuata nella seconda decade di ottobre

troviamo in Prapò molti elementi di morbidezza ed eleganza

La beva è ampia

Il vino quindi rimane più di un anno sulle fecce della malolattica senza travasi

La fermentazione spontanea malolattica nella primavera successiva

Al termine della permanenza nel legno si effettua

balsamiche e speziate come vaniglia e pepe

Al naso profumi freschi di frutta e fiori

Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Castelletto sono situate a Monforte d'Alba ad un'altezza di 290msl

intenso con lievi riflessi aranciati

Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in botte grande

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