Het kookboek van de veldkeuken Gehakt

Het kookboek van de veldkeuken GehaktWat begon met een mobiele mini keuken in een bakfiets, is in zestien jaar tijd uitgegroeid tot De Veldkeuken; n van de meest geliefde en karakteristieke plekken van Utrecht om te eten. Alles wat het omringende landgoed Amelisweerd aan lekkers te bieden heeft, komt er op tafel. Biologisch geteelde groenten, kruiden, bloemen en fruit uit de eigen moestuinen. In de Veldkeuken worden er sinds jaar en dag even eenvoudige, als heerlijke gerechten mee

rauwmelkse koe- & schapenkaas met een natuurlijke korst

Het malse vlees is prachtig dooraderd

de tien procent cabernet franc voor grip en frisheid

maar gaat ook mooi in combinatie met geitenkaas of schaal- en schelpdieren

De handzame vorm maakt het extra eenvoudig om het sappige

familie of een collega culinair verassen

later werd het recept aangevuld met noten en andere zuidelijke vruchten zoals rozijnen en vijgen

De selectie van de slager:

Wijn-spijs: heerlijk als aperitief of als begeleider van niet te vette pasta gerechten

toch soepel

Het ontbijt is hun favoriete moment van de dag

Zo gebruiken we alleen de nodige verpakking