Domenico Clerico - Barolo Pajana Ginestra DOCG 2021 scarzello

Domenico Clerico - Barolo Pajana Ginestra DOCG 2021 scarzelloDE WIJN Barolo Pajana 2021 opent met een expressieve geur van donker fruit, zoete specerijen, chocolade en een subtiele balsamische toets. In de mond rijk en diep, met geconcentreerd fruit en een krachtige maar verfijnde structuur. De tannines zijn aanwezig maar zijdezacht en geven de wijn lengte en elegantie, terwijl de afdronk lang en gelaagd is. Een Barolo met diepte, precisie en duidelijk bewaarpotentieel, die nu al indruk maakt maar zich nog

Lage opbrengst van 45 hl/ha voor extra concentratie

De wijn heeft een mooie balans tussen elegantie en structuur

spanning en stevige maar rijpe tannines

bijna ingetogen kracht

Klassieke Serralunga-stijl met structuur en spanning

Voor de rijping van de rode bewaarwijnen wordt enkel groot hout gebruikt

eerlijk en met respect voor het land en traditie

De Barolo 2020 van Stefano Porro

Van het traditionele familie wijnhuis Benevelli Piero

Familiewijnhuis Germano Ettore

De druiven worden tijdens de oogst handmatig in door Stefano zelf geselecteerd

Aangenaam rijke tannine en fluwelig in de mond zonder zijn frisheid te verliezen