Cabernet 2022 - Grand Vin de Barnag Mouvèdre

Cabernet 2022 - Grand Vin de Barnag MouvèdreCabernet Franc & Cabernet Sauvignon uit een wijngaard dicht aan het Balaton meer. De eerste wijn waarbij Bence begon te experimenteren met 'whole cluster fermentation', waar de gisting (in eerste instantie) plaatsvindt met de hele druiventrossen. En dat heeft het geen windeieren gelegd: complexe doch lichtvoetige wijn, kruidig, beetje chalky, duidelijke roodfruitige aardbei aroma's, sappig. Zalig, kortom. Land streek: Hongarije Balaton Wijnhuis: Grand

In de wijnkelder: Druiven in gehele trossen direct na de oogst geperst

met een enorme minerale toets en een neus die doet denken aan top-pinot noir en zelfs het bloemige van een Noord-Rhône

Net Als Jo

Ongefilerd

mineralig karakter met mooie zuren

met veel diep donker fruit

De zeer kleine oppervlakte van de appellatie maakt de AOC Bouzeron een van dé ‘geheimen’ van de Bourgogne

Keurmerk: Demeter (biodynamisch)

Antonio en Mario met hun ‘gekke’ project

complexe Beaujolais-Villages

Spontane fermentatie op getoaste

maar ook rijpheid en toast