MASANOBU VG10 SUJIHIKI 270 slicer

MASANOBU VG10 SUJIHIKI 270 slicerLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates

ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux

L'angle de la lame et la poignée droite facilitent les manœuvres lors du désossage

or Japanese Magnolia wood

Réalisé dans un magnifique damassé-martelé de 15 couches (tsuchime) en acier V10 pour une longévité accrue du tranchant

Availability :This knife rare and limited knife may take between 3 and 6 months before delivery

La pierre Mizuyama #6000 est la pierre de finition de base pour la plupart des couteaux

Le sac de transport le plus populaire de chez Korin a été amélioré afin de mieux satisfaire les besoins des professionnels

and professionals

Originaire de la région du Kansai

these rolls are now made with a sturdier nylon fabric

is a multi-purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat

C'est un bois idéal pour la protection des couteaux