Môl Rouge 2017 Vins d'étéMl Rouge 2017, Patrick Bouju Un vrai festival de cpages noirs : merlot, carignan, syrah, grenache, gamay, muscat Le vin est structur et brille par ses armes de cerise noire et sa belle acidit quilibre. Tout en justesse et en prcision, la signature du grand Patrick Bouju. Carafage recommand. boire maintenant ou attendre quelques annes. Mention spciale pour la trs belle tiquette. Vin naturel sans sulfites ajouts.
éraflés à la main
P’tit Grobis est le surnom que l’on donne dans la région aux habitants de Marchampt
Ce glouglou légèrement perlant possède néanmoins une belle charpente acide et tannique
Cette rareté est un vin blanc sec tranquille à base de cartoixà vermell (autre identité du xarel·lo rosado
L’élevage se fait partiellement en cuves de béton thermorégulées pour un tiers
Ses notes de poivre blanc
Il résulte d’un assemblage de plusieurs cépages catalans traditionnels qui diffèrent selon la robe : par exemple macabeu
Voici un pinot noir issu d’une parcelle plantée à 1 300 mètres d’altitude sur des sols schisteux et argileux
L’assemblage a lieu après fermentation
et en bouche des arômes de cassis et de baies noires
grappe entière
récoltés sur sols à prédominance calcaire
