Salon Cuvée S le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2002 Champagne Francia TENUTE FOLONARI

Salon Cuvée S le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2002 Champagne Francia TENUTE FOLONARITipo: Champagne Regione: Champagne, Francia Gradazione alcolica: 12% Volume: 750 ml Uvaggio: Chardonnay 100% . Affinamento: almeno 10 anni sui lieviti. Descrizione: Colore oro luminoso, effervescenza fine ed abbondante. C vivacit e un senso di finezza in questo Champagne ricco e cremoso, che definito da unacidit vivace e una vena di mineralit gessosa. Offre un palato espansivo di albicocca glassata, guscio dostrica, mandorle tostate e aromi di miele

Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere

prima in botti di rovere di medie dimensioni e poi in tonneaux

Al palato cremoso

con note di limone e sentori boisé

Descrizione: Il progetto Simbiotico tende a sviluppare una viticoltura ed enologia in simbiosi con l’ambiente

Affinamento: 14 mesi in barrique di legni non tostati delle foreste di Tronçais

more e frutti di bosco si uniscono a delicate note di vaniglia e cacao

Il 2016 si annuncia come una tra le migliori annate di sempre per grande equilibrio ed eleganza

Affinamento:20 mesi in barrique di rovere francese

Al naso bouquet di ciliegie mature

Al palato ampio e raffinato

La distillazione è svolta in pot still di rame prodotti dalla Vendome Copper & Brass Works