METODO CLASSICO PINOT NERO ROSÉ "FARFALLA" - BALLABIO Marche

METODO CLASSICO PINOT NERO ROSÉ "FARFALLA" - BALLABIO MarcheDenominazione: Vino Spumante di Qualit Metodo Classico Annata: NV Alcol: 12,5% Regione: Oltrep Pavese, Sud Lombardia (Italia) Formato: 0,75 l Uvaggio: Pinot Noir 100% METODO CLASSICO PINOT NERO ROS "FARFALLA" COLLECTION N11 BALLABIO In questa Cuve, realizzata con infinite cure e secondo la pi rigorosa tradizione Ballabio, si celebrano lintensit e la particolare eleganza del Pinot Nero vinificato in rosa. LOltrep Pavese quel lembo di terra collinoso a

Potatura e resa media: Potatura a guyot semplice

si apre al naso con sentori di camomilla e timo

provenienti da vecchie vigne nel villaggio Premier Cru di Pierry

con richiami di uva passa

la presa di spuma in bottiglia si protrae per almeno 24 mesi

dando vita a un metodo classico di straordinaria freschezza e persistenza

L'equilibrio tra obaideh e merwah crea un vino longevo

conferendo al vino una struttura e una mineralità distintive

Solo la metà viene diraspata e l'altra metà rimane ad acino intero

salmone in crosta

Toscana IGT "Le Viti di Livio" 2016 - Fattoria di Lamole

esposto a nord e situato a un'altitudine di 610 metri sul livello del mare