Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Cascina Sòt W40_sconti48hRosso rubino al calice, leggermente granato allunghia. Delicato e fragrante il bouquet olfattivo, composto da richiami floreali alla rosa e alla viola, da toni fruttati di lamponi e fragoline di bosco, e da accenni balsamici. Il palato prosegue sulle orme del naso, svelandosi equilibrato, giustamente tannico e di buona lunghezza. Pensato e ottenuto per essere goduto da giovane, questo Nebbiolo delle Langhe di Cascina St lavorato esclusivamente in
Ha una lunga persistenza
con fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati
attaccate dalla muffa nobile e ad un livello di disidratazione estremo
Nitido e ricco in degustazione
ama la capacità dello chardonnay di avvolgere tutti i sensi
Quattro decenni di selezione massale e clonale e 36 biotipi diversi per un Chianti Classico di razza pura
dove rimangono ad affinare poi per due mesi sulle fecce fini
provenienti dal comune di Cugnoli
Termina l’affinamento in bottiglia
Al naso si esprime con intensi sentori di mora e lampone
si presenta come un elegante e raffinato Rouge della Côtes du Roussillon
vendemmiate a fine settembre e lavorate intere
