Lamsrack Weight:Default

Lamsrack Weight:DefaultHet heerlijke lamsrack van Iers lam is gesneden uit de rug, met Franse (mooi schoongemaakte) ribbetjes. Samen met de zadelfilet geldt dit als het meest fijne en malse stukje lamsvlees, dat precies om die reden om een korte en voorzichtige bereiding vraagt. Het vlees heeft 1,5 week gerijpt. Voorzien van smakelijke vetrand. Een rack van 400 gram heeft ongeveer 7 ribbetjes. De slagers snijden circa 500 gram vers voor u af. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000

De zadelfilet

Afbakken voor gebruik (± 8 minuten op 170 °C)

vitamine C 0%

De slagers snijden circa 160 gram vers voor u af

De handzame vorm maakt het extra eenvoudig om het sappige

Op de kleinschalige boerderij hebben de dieren alle rust en ruimte

Varkensbuik met zwoerd van ons eigen Gasonne varken

Het Ibérico varken (zwarte poot varken) loopt vrij rond in heuvelachtige bosgebieden met een mediteraans klimaat waar onder andere eikenbomen (Quercus) staan

waar de olijven binnen 24 uur na de oogst koud worden geperst

en heeft daarom een volle smaak en een stevige beet

Gebruik de hamburgerpers om zelf mooi ronde hamburgers met een diameter van 10 cm te vormen

Zeker op de manier bereid voor het hoofdgerecht