Culatta Emilia - 4,2 Kg Prodotti stagionatiSi ottiene dalla parte migliore del prosciutto di suino pesante italiano che viene lavorata e preparata secondo la tradizione salumiera parmense. La stagionatura, di almeno un anno, assume una particolare importanza ed avviene in cantine fresche ed umide. Le condizioni ambientali e climatiche, l'aria poco mossa e l'umidit, tipiche della nostra zona di Parma, fanno s che il prodotto maturi lentamente e acquisisca un sapore unico ed un aroma
La stagionatura dura alcuni mesi e durante questo periodo si sviluppano le muffe bianco-grigio sul budello
Il budello “gentile” lo rende poco uniforme durante l’insaccatura e gli conferisce il suo inconfondibile aspetto
Il Prosciutto crudo di Parma è senza dubbio il prodotto stagionato più rappresentativo della salumeria italiana
Venduto con una stagionatura minima di 16
tipico salume stagionato del territorio parmense
Strolghino Terre Ducali in confezione regalo con tagliere in legno massello e coltello integrato
lo tagliamo a metà e lo mettiamo sottovuoto
Strolghino Terre Ducali in confezione regalo con nuovo vassoio in ardesia che può essere utilizzato anche come lavagna con i gessetti in dotazione: una soluzione simpatica ed elegante per servire il nostro classico strolghino
Prodotto tipico dell’omonimo paese della bassa parmense
tipiche della nostra zona di Parma
forse può bastare una metà: sottovuoto così dura di più
ma anche per antipasti e stuzzichini
