Paxton 'NOW' Shiraz BIO 2022 (zolang deze voorraad strekt) Oak barrel aging

Paxton 'NOW' Shiraz BIO 2022 (zolang deze voorraad strekt) Oak barrel aging100% Shiraz. De kleur is levendig paars en roze. Het heeft tonen van ijzersteen, frambozen en is licht rokerig. De wijn heeft een medium body, grindachtige tannines gecompenseerd door een delicate zuurgraad met een elegante afdronk. Drink NOW. Deze Shiraz ontwikkelt zich na enige tijd in het glas. Aan het begin geeft de wijn vooral aardse tonen, later komt er steeds meer zwarte bes vrij. De druiven zijn geplukt bij een optimaal suiker en

De houtopvoeding is merkbaar maar niet overheersend en is perfect in balans met de fruitexpressie

Decanter 2018 : Outstanding / 95 Points

Serveertemperatuur16 -18 °C Serveren bij: Witvlees

in combinatie met tonen van amandel

rozemarijnsaus

Alle druiven worden met de hand geplukt en direct naar de pers gestuurd zodat schilcontact tot een minimum beperkt wordt

Diep van kleur en vol van smaak toont de wijn elegante tannines en een harmonieuze balans

maar een zestal door Cathy en kaaskoningin Betty Koster gezamenlijk geselecteerde en uitgeteste kaaswijnen

Het heeft complexe

Deze wijn heeft een intense en helderrode kleur

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd

In de geur heeft het een intens en complex boeket met evenwichtige aroma's van citrusvruchten