COCKTAIL 1 : HI BALL PKG|1|7508967850122_filet-de-dorade-pique-a-la-citronnelle__-courgettes-poelees-au-curry

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COCKTAIL 1 : HI BALL PKG|1|7508967850122_filet-de-dorade-pique-a-la-citronnelle__-courgettes-poelees-au-curryUn cocktail cr en collaboration avec Nicolas Pourcheresse, le Chef invit pour le Silencio Pop up du mois de Mars. Composition cre spcialement pour rencontrer les saveurs de son menu : Avion Blanco Tequila, Citron Vert, Poire Flambe & Cognac au Noix, Kombucha Gingembre. Indications: 1 Verser 7,5cl dans un verre, sur de la glace 2 Garnir pour la decoration dun bouquet de menthe fresh 3 Facultatif : Kombusha Gingembre Verser 7,5cl dans un verre, sur de

- Accompagnements: morilles au jus et au vin jaune

2 • Garnir pour la decoration d’un quartier de clementine

Semoule d’attieke (manioc acidulé)

À réchauffer 15 minutes au bain-marie

épeautre fumé au épices

Côte Roannaise

St Estèphe cru bourgeois

Saint-Jacques luttée

Chartreuse Verte & Sorbet Clementine

Uccellacci e Uccellini est un cocktail en bouteille

Selon l'arrivage

d’un bel équilibre

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