Dynamis 2023 Azienda Agricola Mombisaggio Timorasso

Dynamis 2023 Azienda Agricola Mombisaggio TimorassoDynamis 2023 dell'Azienda Agricola Mombisaggio nasce da uve di Timorasso e Cortese che vengono raccolte a mano in cassette per poi essere diraspate e poste a macerare a contatto con le bucce per 24 ore in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Al termine della macerazione si effettua la svinatura; il mosto prosegue la fermentazione alcolica in acciaio. La fermentazione spontanea, condotta da lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti.

il miele d’acacia

PER GUSTARLO AL MEGLIO Ideale servito ad una temperatura di 12° C

DESCRIZIONE Il "Selvaggio 2023" si distingue per un profilo aromatico complesso

Molto tipico del Timorasso

trai i 4 ei 5 anni di invecchiamento

Fabio Cogo fondatore della cantina Sassobraglia alla fine degli anni '90 impianta la prima vigna di timorasso su un terreno sassoso oltre i 500 metri slm L'esposizione e il terreno permette di ottenere un derthona elegante nei profumi e di forte mineralità nel gusto per questo Derthona 2020 Sassobraglia

complesso e profondo

particolare con sentore di agrumi e spezie

Il Timorasso Castagnoli 2023 dell’azienda agricola Andrea Mutti interpreta con brillantezza denominazione e territorio

PER GUSTARLO AL MEGLIO Si serve ad una temperatura di 18 °C Bicchiere di degustazione ampio (Balon)

ti proponiamo delle soluzioni adatte per diverse fascedi prezzo

svinatura e travaso in botti di acciaio fino all’imbottigliamento