Joseph Drouhin Saint-Véran 2023 VermouthIl Saint Vran di Joseph Drouhin proviene dall'estremo sud della Borgogna, appena a nord del Beaujolais. L'appellazione, istituita per decreto nel 1971, e' la piu' recente del Mconnais e si estende su otto comuni produttori, tra cui Chasselas, Davay e Solutr Pouilly. Curiosamente, il nome dell'appellazione differisce da quello del villaggio di Saint Vrand (con la "d" finale), un dettaglio che racconta la storia unica di questo terroir. I suoli di
La fermentazione e l'affinamento di 12-15 mesi avvengono in botti di rovere da 500 litri usate
un risultato impossibile con macerazione tradizionale
che significa "cave di pietra") che conferiscono ai vini grande struttura
La Purea di Lampone è realizzata con lamponi accuratamente selezionati che vengono lavorati per preservare l'intensità aromatica e il colore vibrante del frutto
come sottolinea Véronique Boss-Drouhin
dove la potenza del Pinot Noir si fonde con l'eleganza minerale tipica dei suoli calcarei del Grand Cru
in una posizione privilegiata tra il Clos de Vougeot e il celebre climat Les Amoureuses
Prodotto da Richard Seale alla Foursquare Distillery
Il Fino Quinta è l'ammiraglia della casa
freschezza e complessità rispetto al 2019
La concentrazione bilanciata permette di conferire ai cocktail l'aroma distintivo della lavanda con note floreali sofisticate dosando con precisione per evitare che il profumo diventi eccessivo
Il rosé è ottenuto dall'assemblaggio di Grenache
