Mysterium Barbera d'Asti Superiore DOCG - Tenuta Montemagno salame

Name: Mysterium Barbera d'Asti Superiore DOCG - Tenuta Montemagno salame
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Mysterium Barbera d'Asti Superiore DOCG - Tenuta Montemagno salameMontemagno Mysterium Barbera dAsti docg Superiore Denominazione: BARBERA DASTI SUPERIORE DOCG 1 3 Barrique, 1 3 Tonneaux, 1 3 Botte grande Questa Barbera prodotta dalle pi antiche vigne della tenuta, raccolta con vendemmia medio tardiva ed affinata in legni di rovere di allier. Rispecchia perfettamente sia le caratteristiche del vitigno (potenza, fruttuosit, freschezza ed asciuttezza) che quelle del territorio in cui perfettamente acclimatata

congiuntamente o disgiuntamente

DIRASPATE PER ESSERE AVVIATE ALLA FERMENTAZIONE ED AD UNA LUNGA MACERAZIONE SULLE BUCCE

crostate di frutta

Anche per l’uva Pinot Nero l’Oltrepò ha acquisito una consolidata leadership per volumi di vini prodotti da questa varietà e per la qualità raggiunta

La Ratafià Scuppoz è una miscela a base vino rosso con amarene

Tutto il processo di preparazione di questo liquore avviene in maniera artigianale

o più semplicemente consumato da solo

metodo Martinotti lungo

VENDEMMIA / ULTIMA DECADE DI SETTEMBRE /

Da quando si sono moltiplicate le attenzioni nella sua coltivazione e lavorazione

UVE / 60 % MONTEPULCIANO D’ABRUZZO

dopo questo passaggio i salumi sono pronti per essere confezionati a contatto le vinacce di montepulciano

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