Bricco San Michele Derthona 2024 Claudio Mariotto romanzo del vino

Bricco San Michele Derthona 2024 Claudio Mariotto romanzo del vinoIntrinsecamente ricco, fresco e potente senza alcun bisogno di rovere: il Derthona "Bricco San Michele" 2024 un bianco monumentale, complesso e straordinariamente capace di invecchiare, che esprime la sua anima autentica solo attraverso l'acciaio e il cemento. Questa nuova annata prende vita da un vitigno giovane che si estende su 8 ettari, adagiato sulla splendida collina di Vho ed esposto a ovest. Un terroir unico che dona al vino quella firma

VITIGNO: Timorasso 100%

PRODUTTORE Incastonata fra Stazzano

PER GUSTARLO AL MEGLIO  temperatura di servizio 12-14°C

a circa 280 m slm

6 mesi sulle fecce nobili e 6 mesi di affinamento in bottiglia

In bocca risulta sapido con un equilibrio tra alcol e mineralità

esprime il suo massimo dopo un lungo affinamento A differenza di molti vini bianchi

A fine anni ‘90 hanno deciso di riscoprire e investire sul Timorasso

Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in bottiglia

a basso impatto ambientale e una vinificazione sapiente che non induce

VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in acciaio

ABBINAMENTI  Carni bianche