Petits Boulay - 2025 (BIO) Type_Mousserend

Petits Boulay - 2025 (BIO) Type_MousserendChenin blanc Domaine Les Pierres Ecrites AOP Montlouis sur Loire Stille droge witte wijn, parceel met 35 jaar oude wijnstokken. Fermentatie met inheemse gisten en rijping op fijne droesem gedurende 6 maanden. 70% beton, 30% 500L vaten. Witte perzik, peer, witte bloemetjes en frangipane typeren deze wijn. Smaaktype rond, soepel, aromatisch: Sint jacobsnoten, vis in roomachtige saus, geroosterde vis, Aziatische schotels, sushi, brie de meaux, Gruyere

Na beluchting komen er toetsen van kers en framboos met een vleugje witte peper naar boven

witte bloemen

De afdronk is vettig met toetsen van citrus

Stille droge witte wijn op een terroir van silex

De mond is rond en intens met mooi verweven hout en een prachtige lengte

Die cuves zijn lang en smal om een optimaal contact te hebben met de 'lies'

Chocolade dessert

gegrild varkensvlees

Gamay/Grolleau/Côt

Les Hirondelles is de top cuvée van Domaine Ciry Cattaneo

Deze Chardonnay is afkomstig van de beste percelen van de gemeente Monnières

Chenin Blanc 80%/Chardonnay 20%