Dompierre 2016 Regio Côtes du Roussillon

Dompierre 2016 Regio Côtes du RoussillonDomeinbeschrijving Dompierre is het geesteskind van Michel Aroldi waarmee hij in 2013 zijn eerste jaargang op de markt bracht. Niet meteen het beste jaar in Bordeaux, desalniettemin wist Michel hier toch een uitzonderlijke wijn van te maken. De jaren die volgde, bevestigde dat goede voorgevoel. Zijn Pauillac is elk jaar een schot in de roos. Maar ondertussen staan zijn Mdoc & Haut Mdoc ook helemaal op punt. Cabernet Sauvignon in al zijn glorie.

Vervolgens fermentatie op 18 ° Celsius zonder oenologische of chemische tussenkomst

Cabernet Sauvignon & Tempranillo

Zacht mondgevoel met veel karakter

Met hun 15 hectare wijngaarden maken ze elk jaar wijnen die internationaal in de prijzen vallen

Domein dat valt onder het grote ‘Vignobles Gonet-Medeville’ die ook domeinen bezitten in Sauternes

ze hebben bijgedragen aan de bekendheid van Brunello di Montalcino

Respide-Medeville is een domein dat ongeveer een 15 hectare wijngaarden in eigen beheer heeft en ze maken slechts 3 wijnen in de appellatie Graves

Kruidige neus met toetsen van zoethout & laurier daarnaast ook rijpe zwarte bessen en jam

Hij was slechts 26 jaar oud maar zag het grote potentieel van de Montsant-regio

goed gestructureerde wijn

80% Mourvèdre / Syrah & Grenache

Deze wijn wordt op inox cuves gevinifieerd