La Syrah de la Pinède Rouge 2019 Cuvées Spéciales Culinaries

La Syrah de la Pinède Rouge 2019 Cuvées Spéciales CulinariesLa Syrah de la Pinde Rouge 2019, Fond Cyprs Ce domaine languedocien repose sur des bases solides : ses deux vignerons, Rodolphe et Laetitia, sont aussi descendants de vignerons. Avant mme de planter leur premier cep, ils ont dj un objectif bien affirm : laborer des vins du Sud qui nous ressemblent, des vins de caractre attachs nos sols, avec de la fracheur et des tannins affins . Ils veulent obtenir des vins entirement naturels, des concentrs de

cannellée et vanllée

C’est à Sitges

Rosé 2016

les raisins sont vinifiés en mille-feuille (macération pelliculaire opérée en couches superposées de raisins égrappés et de grappes entières afin de contrôler l’astringence des tannins) avant un élevage de vingt mois

Coteau libre fait partie de ces vins dont la texture se perçoit au nez

il n’en sera que meilleur

toujours avec pigeage

Magnum Beaune Les Bressandes Blanc 2018

des macérations

refroidies et pressées

Ramon est un assemblage d’aramon à 70 % (vignes de quatre-vingt-dix ans)

ainsi que beaucoup de fraîcheur et d’acidité