Sterpi 2019 Derthona Vigneti Massa rodeo

Sterpi 2019 Derthona Vigneti Massa rodeoIl nome Sterpi 2019 Derthona Vigneti Massa deriva dal terreno, un tempo incolto, dove il suo vignaiolo ha deciso di piantare questa vigna. Elegante e completo dal colore giallo intenso, il profumo di frutta e fiori bianchi e dal gusto minerale e fresco, con un finale intenso e lungo. Dimostrando la grandezza della sua struttura. ABBINAMENTI Secondi di Pesce, Formaggi Stagionati PER GUSTARLO AL MEGLIO Tra i 12 14 gradi, trai i 4 e i 10 anni di

Proveniente da un unico vigneto coltivato a 250 msl su terreni argillosi chiari e scuri

AFFINAMENTO: in bottiglia per 4 mesi circa

AFFINAMENTO: almeno 12 mesi in barrique di primo e secondo passaggio e infine acciaio

mentre l’affinamento in botti legno

ciliegia sotto spirito

e anche con risotti e carni bianche

è stato tra i primi a seguire Walter Massa nella riscoperta del vitigno timorasso

A seguito del periodo di invecchiamento le due masse vengono assemblate

due morbidi biscotti di mandorle e farina

albicocca disidratata

oggi gestito da Walter

segue leggera pressatura delle uve con breve macerazione