Legrand-Latour Eocene Brut Nature V18 Champagne Francia QUINTODECIMO

Legrand-Latour Eocene Brut Nature V18 Champagne Francia QUINTODECIMOTipo: Champagne Regione: Champagne, Francia Gradazione alcolica: 11,5% Volume: 750 ml Uvaggio: Pinot Meunier 75%, Chardonnay 25% Affinamento: 11 mesi in legno, 20 mesi sui lieviti in bottiglia. Descrizione: Colore paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso aromi di frutta matura, suggestioni di nocciolina, purea di mela rossa, pietra, note di cenere, felce, tutto su sfondo di lieviti. Al palato netta impronta minerale e gioca

botti ex-sherry di rovere americana e botti ex-bourbon di rovere americana

forti ed intense note di agrumi freschi

fresco e molto sapido

anno in cui la struttura è stata ampliata e sono stati aggiunti degli alambicchi per la produzione di whisky

Affinamento: oltre 55 mesi sui lieviti

Al naso risaltano i profumi di frutti rossi di sottobosco

limone maturo di Amalfi

Uvaggio: Cabernet Franc

caratterizzati da note evolutive che conducono verso un finale sapido e di vivace freschezza agrumata

maturi ed equilibrati

Uvaggio: Merlot 100%

caratterizzate da una presenza fortissima di silex (da qui il nome Silexus) che conferisce al vino una mineralità senza precedenti