Cabernet Franc Trentino DOC 2021 Armando Simoncelli Rovellotti

Name: Cabernet Franc Trentino DOC 2021 Armando Simoncelli Rovellotti
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Description

Cabernet Franc Trentino DOC 2021 Armando Simoncelli RovellottiCaratteristiche Denominazione: Trentino DOC Annata: 2021 Regione: Trentino Alto Adige Tipologia: Rosso Vitigni: Cabernet Franc 90%, Cabernet Sauvignon 10% Colore: Rosso rubino dai leggeri riflessi granati Profumo: Nota erbacea, per poi proseguire con sentori di frutti rossi Gusto: Secco, pieno ed armonico Gradazione: 13% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Pergola trentina su terreno argillo

violette e poi odori animali di cuoio e pellame che si mischiano a spezie dolci ed erbe balsamiche

cenere e iodio

Il "Renaissance" è un Extra Brut 100% Pinot Meunier

Queste uve sono lasciate fermentare spontaneamente

Questa notevole complessità olfattiva la si ritrova al pari al gusto

Il suo naso è elegante e intenso

Il naso è fortemente erbaceo

poi vien fuori la crosta di pane e odori di erba cipollina in alternanza con lo zafferano

Dall'impasto alla cottura

per essere lavorati nel loro massimo grado di freschezza

fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato

Vinificazione: Vinificazione in bianco di uve Biancolella decantazione

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