Rust En Vrede Syrah 2019 Argentinië

Rust En Vrede Syrah 2019 ArgentiniëRust & Vrede Syrah 2019 Syrah (100%) De druiven worden met de hand geoogst en gedeeltelijk ontsteeld, waarbij 25% van de druiven als hele trossen worden bewaard. Fermentatie vindt plaats in open cuves met handmatige punch downs en pump overs die 2 tot 4 keer per dag worden uitgevoerd. Maceratie duurt 14 tot 21 dagen. De wijn wordt 16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500L met een combinatie van 20% nieuw en 80% getoast eiken vat. Donker,

Karaferen doet deze wijn nog meer openbloeien en u verbazen

na 12 maanden wordt hij getransfereerd voor 6 maanden op nieuw eik

bedekt met gesmolten melkchocolade en Morello-kersen

Syrah (39%)

maar op een geheel fascinerende manier

Lage gemiddelde temperaturen in februari dragen bij aan een langere rijpingsperiode

MCC 2019 met dégorgement in september 2024

Balans is de sleutel tot deze wijn

Compote van blauwe en zwarte bessen zit comfortabel naast tonen van bosgrond

De druiven gaan in roestvrijstalen vaten en na enkele dagen macereren bij lage temperatuur

gezonde bessen zijn toegestaan ​​in de tank

18 maanden vatrijping op Franse eik