Magnum Commendatore Rouge 2018 Douceurs de Noël

Magnum Commendatore Rouge 2018 Douceurs de NoëlCommendatore Rouge 2018, Domaine de l'Octavin Commendatore est un vin plein de charme, tout en fruits rouges, en pices, en herbes aromatiques et en notes minrales. Sapide, long et persistant, il doit une longue macration des armes complexes soutenus par une grande acidit et des tannins bien fondus. Issu cent pour cent de trousseau cultiv en biodynamie sur un terroir de marnes grises calcaires, il est lgant et intense comme la statue du Commandeur mais

jusqu’à Châteauneuf-du-Pape

Lledo quoi

fauchés et retravaillés à la pioche et au treuil

28 % de fermentation saison mixte de dix-huit mois

situé au village de Platanos

Ce tout-chardonnay bénéficie de l’appellation Côtes-du-Jura

avec en bouche une légère oxydation qui s’accordera parfaitement avec les fromages à pâte dure

Non filtré et non clarifié

Champ Levat Rouge 2009

Les raisins subissent une macération semi-carbonique en cuve de béton

Il s’alliera très bien avec les volailles rôties

Concerto Rouge 2011