Velico Spumante Pecorino Brut - Terra d'Erce RossiProduzione Spumante delicato, ottenuto direttamente dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a temperatura controllata di 15 17 per un processo intero che dura circa 45gg. Caratteristiche Spuma: Abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente. Colore: giallo paglierino intenso. Profumo: Fruttato, bouquet delicato, aromatico, di grande eleganza. Gusto: Netto, di grande morbidezza, giustamente
Profumo: Note alcoliche armonizzate da sentori di rose
( tutti i componenti dell'imballaggio sono certificati per alimenti
pesce e cucina vegetariana
Ma dopo aver disossato la coscia
noi dell’azienda Fracassa utilizziamo esclusivamente
Affinamento: Sulle fecce fini per 3 mesi
VITIGNO Pinot Nero FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSITA’ D’IMPIANTO 5
quasi opulento nella sua potenza
e successivamente fasciato e stagionato per 40 giorni
come caramella da succhiare perché dolcissima
ad una temperatura di circa 6-8 °C
otttimo con stuzzichini e piatti a base di pesce
