Willamette Valley Pinot Noir AVA “The Stalker” 2021 - ROCO Winery BF_NataleALL-17-21_sconto20

Willamette Valley Pinot Noir AVA “The Stalker” 2021 - ROCO Winery BF_NataleALL-17-21_sconto20Presenta un bel rosso rubino allocchio. Note floreali di violetta aprono lingresso al naso, poi caratterizzato da richiami alla melagrana, alle more e ai mirtilli. Il palato ben organizzato tra frutto e spezie, con richiami minerali che ne accentuano la complessit. Ottima la persistenza. Alla vendemmia manuale, segue la vinificazione e la fermentazione, poi da ultimo linvecchiamento svolto per nove mesi in botti di rovere francese: gli ingredienti

Paglierino carico alla vista

dove accompagna egregiamente la cucina di terra

che si attesta su un retrogusto agrumato

note vegetali e toni fragranti di pane fresco

frutta ed ancora frutta ed una chiara traccia speziata aprono ad un assaggio disteso

L’olfattiva è condotta da note floreali e fruttate

prodotto dalla famiglia Inga seguendo fedelmente una ricetta che ancora oggi viene tenuta segreta

contraddistinto da un retrogusto che richiama nettamente il boisé dato dall’invecchiamento

coltivate nella vigna di Montegonfoli

coriandolo e cardamomo

“Seiryu” significa “flusso limpido” o “corrente chiara”: un nome che evoca l’immagine di un ruscello puro e cristallino

l’affinamento viene svolto in bottiglia per circa 20-30 mesi sui lieviti