Barolo DOCG Bricco delle Viole - 2017 SELEZIONE Investimento 16 6bottiglie

Barolo DOCG Bricco delle Viole - 2017 SELEZIONE Investimento 16 6bottiglieComune: Barolo Annata: 2017 Sottosuolo: argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 15. 000 bottiglie Alcool: 13,5% alc. Formato: 75 cl. Tappo: monoblocco di sughero portoghese Affinamento: 25 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia Colore: rosso granato luminoso Odore: fruttato, floreale, sentori di tabacco e liquirizia Sapore: morbido, abbastanza caldo Abbinamenti: carni rosse alla brace, tagli nobili, stracotti. Temperatura di

per i primi 10 mesi in barriques da 225 L a cui seguono 12 mesi in botte grande da 50 HL

Colore: rosso granato limpido

Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno tre anni e riposa ancora 6 mesi in bottiglia

La vinificazione avviene con macerazione con le bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 3 / 4 giorni

Si consiglia l’abbinamento con arrosto e selvaggina

Il vino quindi rimane più di un anno sulle fecce della malolattica senza travasi

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene in grandi botti di rovere di Slavonia per almeno 24 mesi

ampio con note delicate di viola

fruttato e floreale

Dalla vigna alla bottiglia: questo splendido Barolo arriva dal territorio di Monforte D'alba

Odore: speziato

successivamente 6 mesi in acciaio inox e infine 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio