Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2023 - Scala W51_omaggio_feudi

Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2023 - Scala W51_omaggio_feudiIntenso il rosso rubino che si svela alla vista. Al naso dettano il passo i sentori fruttati di ribes maturo e di visciole, con le note floreali di violetta a seguire, completati da ultimo da sfumature vegetali e salmastre. Lassaggio corposo e vigoroso nella trama tannica, di ottimo equilibrio e di lunga persistenza. Raccolta manuale, vinificazione a temperatura controllata, e da ultimo un invecchiamento in vasche di cemento che pu andare dai 12 ai 24

carezzevole

lo Champagne Brut Grand Cru “Tradition” di Gatinois

in umido e grigliate

Persistente e armonico

Eccellente lassaggio

sentori di frutta candita e di frutta secca

toni iodati e cenni di pepe

Dopo una raccolta manuale e una vinificazione a grappolo intero

è ottimo con l’arrosto di vitello al forno con patate

che risuona di note di prugna

mentre il verduzzo subisce una sovramaturazione in plateaux per 3 settimane e fermenta

sprigiona note di rosa