Barolo DOCG Ginestra Vigna del Gris - 2005 MEGA_ARBORINA

Barolo DOCG Ginestra Vigna del Gris - 2005 MEGA_ARBORINAComune: Monforte dAlba Annata: 2005 Sottosuolo: sabbia 50%, limo 34%, argilla 16% Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 000 8. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in legno di rovere francese Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, balsamico Sapore: tannino avvolgente, abbastanza caldo Abbinamenti: formaggi e salumi stagionati, stracotto, carni rosse Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla

con modalità differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di “terroir”

di cui circa il 10% nuove e le restanti di secondo passaggio e conseguente affinamento per circa 20 mesi

I Vigneti sono situati con una esposizione principalmente a sud- est

Dalla vigna alla bottiglia: cru sottostante al Castello de La Volta

MeGA Liste

formaggi erborinati

Odore: balsamico ed etereo

battuta di carne cruda

chiude con un buon sentore mentolato molto persistente

Affinamento: botti di rovere austriaco per 40 mesi

La vinificazione avviene con fermentazione che dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce

carne cbt e selvaggina