AVOGLIA ROSATO NEGROAMARO PUGLIA (Giustini) rosé Druif - Marchione

AVOGLIA ROSATO NEGROAMARO PUGLIA (Giustini) rosé Druif - Marchione"Avoglia" is een uitdrukking in Puglia die wordt gebruikt als blijk van goedkeuring. Heel goed passend dus voor deze heerlijke ros gemaakt van de lokale druivensoort Negroamaro (13 13,5%). Deze Pugliese ros koppelt frisse zuren aan een sappige maar stevige structuur, waarbij aardbeien, frambozen en ander rijp rood fruit de boventoon voeren. Een wijn die het niet alleen goed doet op een zonnig terras, maar die juist ook heel mogelijkheden heeft op

vandaar de naam "Susumaniello" en de ezel op het etiket

Maar deze wordt aangevuld met een andere lokale witte druif

De schillen blijven dan nog twee weken in de wijn voor verdere maceratie

• Cantina Brancasi (3x2 rood)

rood vlees en witvis en wat oudere kazen

en met groot succes

om mee te bakken

De sterk gebrande koffie heeft een zacht karakter met geroosterde nuances en een heerlijke lange nasmaak (sterkte: 3)

Producent: Cantine Lizzano

Over de druivensoort: de Susumaniello druif - oorspronkelijk een druif om andere druiven voller van smaak te maken - was bijna uitgestorven

Producent: Cantina San Donaci

gaan deze waardevolle eigenschappen helaas voor het grootste deel verloren