Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2021 - Kaltern Natale-12nov-21dic-sconto10

Name: Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2021 - Kaltern Natale-12nov-21dic-sconto10
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Description

Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2021 - Kaltern Natale-12nov-21dic-sconto10Dorato; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di frutti gialli e note di fiori bianchi. Al palato pulizia e mineralit la fanno da padroni; il sorso sapido e presenta una viva acidit. L'Alto Adige Spumante Brut Nature DOC di Kaltern nasce dalla vinificazione in purezza di uve chardonnay provenienti da un vigneto scelto e selezionato dai mastri vignaioli e posto ai piedi del Passo della Mendola. Si tratta di uno spumante che esprime

Le uve macerano sulle bucce per circa 14-18 giorni

Fermentato a temperatura controllata

Si abbina magnificamente a piatti a base di carni rosse

"Basalt" di Weingut Odinstal nasce da uve della varietà auxerrois - vitigno bianco tipico dell'Alsazia - allevate seguendo i dettami dell'agricoltura biodinamica

è vino morbiso

tartare e sashimi

Un rosso figlio dell’omonima sottozona

primi piatti e secondi piatti di carne bianca

Dopo una vinificazione in acciaio

Finale sapido dove dominano sentori balsamici

si arriva a ottenere un calice semplicemente eccellente

sentori completamente armonizzati con la nota dominante di agave blu arrostito

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