Piave Raboso DOC "Sangue del Diavolo" 2021 - Ca' di Rajo W10-11-sconto15Rosso rubino, intenso e fitto. Al naso si esprime con sentori di ciliegia, mora selvatica, amarena e prugna, note di viola e toni di cannella, cuoio, tabacco e pepe. Al palato rivela un corpo pieno, tannini ben presenti, un'acidit gradevole e un buon tenore alcolico. Persistente. Il Piave Raboso DOC "Sangue del Diavolo" firmato Ca' di Rajo nasce a Rai di San Polo di Piave, in provincia di Treviso, e affina in legno. Deciso e penetrante, un vino
Da provare con i ravioli di cernia in salsa di zafferano
Giallo paglierino con leggere sfumature verdognole
si trova però particolarmente bene in abbinamento con i secondi di carne e selvaggina
così potremmo riassumere il profilo di questo “Arjola”
Armonico e spontaneo al palato
in cui i molteplici profumi derivanti dalla costante evoluzione del vino si armonizzano in maniera favolosa
Tipicamente mogano alla vista
seguiti da ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia
il Brut di Terre di San Venanzio Fortunato è eccellente con crostacei e frutti di mare ma anche con antipasti di verdura e primi piatti leggeri e delicati
viene lasciato fermentare con i lieviti indigeni e fatto affinare per 12 mesi in vasche di vetroresina
fermentano per circa 10-15 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata
Un bel colore dorato si affaccia alla vista
