Spinacino o Fiocco Taglio:500g (intero)Taglio: Spinacino Fiocco (punta del sottofiletto, zona bottom sirloin)Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFCaratteristiche: fibra fine, marezzatura delicata, resta succoso anche a cotture mediePosizione anatomica: parte terminale del sottofiletto, tra fesa e copertina della lombataNome in inglese: Tri TipPeso medio: 1,01,8 kg (perfetto per 46 persone) Come cucinare lo Spinacino un taglio jolly: ottimo arrosto, alla
perfetti per accompagnare il sapore delicato ma deciso del taglio
Bistecca in padella o alla griglia: cottura rapida per preservare la succosità e la morbidezza
Caratteristiche: Estremamente succoso
Alla griglia o in padella: Al sangue: 2-3 minuti per lato
Tartare di manzo: da servire cruda
00 – Prenotazioni dal 1° al 7 del mese
dal pranzo in famiglia agli aperitivi gourmet
Il muscolo è uno dei migliori tagli per le cotture lente
miele di castagno
Tipologia: Ragù pronto all’uso
Un piatto pratico e gustoso
Macelleria Ferro seleziona solo i migliori tagli da allevamenti piemontesi certificati
