Champagne Les Jeunes Pousses Brut Copin Cautel Maria Teresa Mascarello

Champagne Les Jeunes Pousses Brut Copin Cautel Maria Teresa MascarelloDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 40% Meunier, 8 % Pinot noir, 52% Chardonnay Gradazione: 12,50% Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti, dosaggio 3,4 g l. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immissione sul mercato. 2 chiacchiere: Un naso fine, con note di crosta di pane e lieviti sommesse, che lasciano spazio a fiori bianchi e una sensazione pi scura e

argille leggere e sabbie

Uvaggio: 100% Syrah

Parliamo di ricetta e non di formula perché questo grande vino aromatico da meditazione è figlio di una sapienza artigianale

Affinamento: In acciaio e poi in bottiglia

ora affiancato alla guida del Domaine da suo figlio Thibault

nei pressi della cantina

Un vino facile e dall’enorme beva

Uvaggio: Corvinone

controlli e analisi che ne verificano la corretta evoluzione) e in bottiglia per un anno

La vinificazione segue i metodi tradizionali con fermentazioni spontanee e interventi minimi

che ha anche l'obbiettivo di salvaguardare il patrimonio agricolo dell'Etna in un'epoca dove gli agricoltori spesso si arrendono

né tantomeno li ama