Champagne Brut Vintage 2017 - Dom Pérignon (cofanetto) w26-27-sconto15

Champagne Brut Vintage 2017 - Dom Pérignon (cofanetto) w26-27-sconto15Giallo paglierino caldo e luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso si esprime inizialmente con note floreali e agrumate, per aprirsi poi a sentori di anice e menta e chiudere su tracce speziate e tostate. Allassaggio lacidit tipica del millesimo integrata in un equilibrio elegantissimo, cremoso e vibrante. Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fum che non finisce mai. Un Dom Prignon che

oltre che lunghissimo

a cui segue un sorso elegante e raffinato

il Gin “Parma Violet” targato Whitley Neill è ottimo anche usato in mixology per dare vita a cocktails e long drinks innovativi

Se c'è un Vermouth rimasto inimitabile

sono lasciati interi

Dopo la vinificazione il vino matura sui lieviti con rifermentazione in bottiglia per un periodo di circa 36 mesi

Di color giallo paglierino molto brillante e caratterizzato da perlage fine e persistente

Molto interessante con la cucina di pesce e con le carni bianche

una bolla incredibilmente ricercata

per poi offrire anche preziose e intriganti sfumature sapido-minerali

che tenderà a svanire al riassaggio

dellAbbazia di Novacella