Barbera d'Asti DOCG Ai Suma 2019 2003

Barbera d'Asti DOCG Ai Suma 2019 2003Il 16 ottobre 1989, contro il parere di tutti, Giacomo Bologna fece una vendemmia tardiva di Barbera. Ai Suma, ci siamo, disse quando assaggi il vino: nasceva dalla sua lungimiranza e dalla sua testardaggine una nuova Barbera Braida. Dall89 stato prodotto solo nelle annate migliori. Prodotto con uve Barbera 100% da raccolta tardiva nelle colline vitate di propriet a Rocchetta Tanaro. La macerazione sulle bucce avviene per 20 giorni a temperatura

Per le peculiari caratteristiche

Affinamento per una media di 10 anni nelle crayères della Maison Ruinart

tostato e molto persistente

posti ad un' altitudine ideale

Meunier e Chardonnay

chiude con un finale sapido lunghissimo e di grande persistenza

Al palato è sapido fresco e morbido

al pomeriggio da sud l’Ora del Garda

arricchiti da delicate note di cuoio e spezie

Al naso note fruttate di pesche fresche e uva matura

potente e complesso

5 mesi di affinamento in cemento o acciaio