Alto Adige Sauvignon Blanc DOC "Praesulis" 2023 - Gumphof champ_regalare_club

Alto Adige Sauvignon Blanc DOC "Praesulis" 2023 - Gumphof champ_regalare_clubGiallo paglierino luminoso, al naso sprigiona sentori erbacei, di agrumi e frutta bianca. Al sorso fresco, morbido, con una delicata nota sapida e di menta sul finale. Il sauvignon "Praesulis" ottenuto da uve accuratamente selezionate dalla cantina altoatesina Gumphof, nella Valle Isarco. Le vigne si trovano a un'altitudine di 400 500 metri, su un terreno caratterizzato da rocce calcaree e ricche di quarzo. Il vino fermenta per una parte in acciaio e

ottimo da sorseggiare in compagnia

con ritorni di miele di castagno e una lunghissima persistenza

e segue un lunghissimo affinamento sui lieviti che si protrae per più di otto anni

con riflessi color ruggine

Allassaggio è rotondo

Questo single malt non filtrato a freddo

Al naso i profumi floreali aprono la strada al frutto

Ha una tinta ambrata elegante e nobile

completati da rimandi speziati e da sottili sfumature erbacee

chiude distendendosi su delicate note speziate

segnato da delicati sentori di lievito

segue la fermentazione spontanea in barrique