Champagne Extra Brut "Ambonnay" 2016 Bereche & Fils Krug

Champagne Extra Brut "Ambonnay" 2016 Bereche & Fils KrugCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: 2016 Regione: Francia Tipologia: Champagne, Blanc de Noirs Vitigni: Pinot noir 100% Colore: Giallo paglierino dal perlage fine e persistente Profumo: Note di frutta rossa e fiori bianchi e gialli insieme a una piacevole sensazione di vivacit e freschezza olfattiva Gusto: Giusto equilibrio tra acidit e potenza Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di

A seguire poi seconda rifermentazione secondo le regole del metodo classico Affinamento: Affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi

Zeno Zignoli li coltiva con determinazione e profondo amore per il territorio evitando ogni intervento chimico di sintesi e conservando la biodiversità del territorio

fresco e salino

fiori e pesca bianca Gusto: Al palato è sapido

il vino effettua la fermentazione malolattica in barriques Affinamento: Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l'assemblaggio delle 2 varietà

L'obiettivo principale è quello di assecondare la natura in tutte le sue sfaccettature

E' inestimabile il suo valore per quanto lavoro

Nel 2006 arriva poi la voglia di creare qualcosa di unico e così insieme con l'amico e socio Moray Tawse ( produttore di vini in Ontario) da vita al Domaine Marchand –Tawse

dai fiori rossi appassiti

nessuna filtrazione né chiarifica Filosofia Produttiva:

del loro cambiamento climatico e della stagionalità che ne è seguita

Ma forse sarebbe più corretto definirlo come un vitigno che si fa custode di cosa significhi Etna