Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Franciacorta

Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 FranciacortaDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi

Il Chakra Verde nasce dai vigneti situati nella magnifica area conosciuta come “Canale di Pirro”

tra i più eccellenti e importanti prodotti nei Colli della Toscana Centrale

intensi e avvolgenti sempre ben sostenuti da una limpida freschezza finale

Al palato risulta fresco e morbido

ossia viene trattata con una massiccia quantità di ossigeno e per questo

E’ frutto di una lunga ricerca tra gli antichi vitigni autoctoni marchigiani

Ma lo sforzo vale la pena

in quel di Aldino comune a 850m

sentori di pesca gialla

che conferiscono al vino grandi evoluzioni in invecchiamento

Al naso si apre con un intenso ed elegante bouquet con di mora

dopo l’aggiunta di lieviti selezionati vengono messi a fermentare in serbatoi di acciaio inox