Chambolle-Musigny 'Derrière le Four' 2024 Rood

Chambolle-Musigny 'Derrière le Four' 2024 RoodDe wijngaard Derrire la Four, AOC Chambolle Musigny, is vernoemd naar de oude bakkersovens in het dorp en betekent letterlijk achter de ovens. Deze wijngaard is gelegen op het zuiden en de ondergrond bestaat uit een mix van rots, klei en steen. Dankzij dit terroir en deze ligging komen hier wijnen vandaan met veel complexiteit, rijpheid en finesse. De Derrire la Four ondergaat een houtrijping van 18 maanden in eikenhouten vaten waarvan ongeveer 40%

‘Graacher Domprobst’ is zo’n wijngaard

Fijne bubbels en aroma’s van aardbei

Touriga Nacional

citrusvruchten en rijpe perzik naar voren

met een aangename balans tussen de subtiele fruitigheid en de minerale zuurgraad die typisch is voor Riesling

kruiden en een geïntegreerde vanilletoets

Krachtig rijp donker fruit

mineraal en subtiel (steen)fruitig

Hier kan ook zeker bij gegeten worden: probeer het bij alles uit de zee dat in boter is gebakken

De wijn is niet te omschrijven in termen van appel of tropisch

Er zijn nog slechts twee producenten in Italië die deze klassieke rijping hanteren

intens met veel structuur en smaken van zwarte bessen en cacao