Stellenbosch Shiraz "Seaward" 2022 - Spier W4647-10/19NOV-sconto10

Stellenbosch Shiraz "Seaward" 2022 - Spier W4647-10/19NOV-sconto10D'aspetto limpido e rosso rubino, piuttosto consistente. Al naso intenso e abbastanza complesso, note di frutta a bacca rossa, ciliegia e mora di gelso, poi uno speziato di ginepro e pepe nero. Al palato secco, caldo, piuttosto morbido. Aromi di frutto e di spezie inebriano la bocca. Resta piacevolmente fresco e con un tannino elegante. equilibrato e persistente. Lo Shiraz Vintage Selection di Spier realizzato a partire da uve di syrah in purezza.

come il Fleurie Cuvée Tardive

caratterizzato da piacevole acidità e tannini ben distribuiti nella struttura

Per veri arditi

La conduzione biodinamica dei vigneti unita al terroir unico dello Jura ci regalano un rosso identitario

è un Prosecco di ottima struttura

matura per due anni in botti grandi di rovere francese e in barrique di rovere francese

La fermentazione in tini di legno aperti prevede una lunga macerazione sulle bucce

arricchendosi di tocchi più affumicati

Doppia distillazione

magari con ostriche e mantecatura a base di Franciacorta

reso oltremodo delicato dal gentile sentore di miele d’acero che dona equilibrio fra forza e morbidezza

Al palato persiste intensa la sensazione affumicata