Solare Toscana IGT 2010 Bibi Graetz

Solare Toscana IGT 2010 Bibi GraetzProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a

di grande dinamismo con un finale sapido e minerale

la finezza e il brio di Brut Premier sono un invito alla festa

Una piccola percentuale (5%) dell'assemblaggio viene invecchiata in botti di rovere nuove per creare il delicatissimo equilibrio di note tostate nel vino finale

mentre il vetro conferisce l’espressività e profondità che rendono questo Trentodoc unico e irresistibile

è coinvolgente per come sa richiamare continuamente un nuovo sorso

AI naso intense note di viola e petali di rosa accompagnano sentori di confettura

Al Palato è fresco

eleganza e leggerezza) proviene da Epernay e da alcuni dei migliori cru della Côte des Blancs

Pinot Meunier e Chardonnay provenienti da 30 cru diversi

spezie ed erbe di montagna

con una trama minerale e setosa

La macerazione sulle bucce avviene per 20 giorni a temperatura controllata