Gerard Bertrand Cremant De Limoux Rosè Comtes de ChampagneCon vigne situate fino a 700 metri di altitudine, Limoux pu vantare il primato di essere la culla del metodo classico pi antico al mondo. L'Abbazia di Saint Hilaire, situata vicino a Limoux, famosa per aver ospitato i monaci benedettini che nel 1531 scoprirono il segreto dei vini effervescenti, ben prima che Dom Prignon codificasse la mthode champenoise in Champagne. La prima traccia scritta dell'Abbazia risale all'anno 825, e questa lunga storia ha
L'affinamento sui lieviti dona complessità e texture cremosa
permettendo di percepire meglio il varietale puro con i suoi aromi di frutti rossi freschi e la sua texture setosa caratteristica
con diraspatura e cernita delle uve durante la vendemmia in due fasi: fine agosto e inizio settembre
ma ottenuta attraverso il processo di mutage: l'interruzione della fermentazione mediante l'aggiunta di alcol vinico
Il L'Hospitalet Blanc 2022 vede il suo blend composto da Bourboulenc
Roussillon e Cévennes
due varietà che conferiscono eleganza
Il sottosuolo vede un perfetto mix tra marne ricche di minerali e suoli calcarei che amplificano gli effetti dei raggi solari e drenano ottimamente l'acqua in eccesso
lo Champagne matura per sei mesi sulle fecce negli stessi recipienti
influenzato dalle correnti montane e da marcate escursioni termiche
Realizzato con uve Chardonnay provenienti da vigne Grand Cru
con suoli poveri e forte escursione termica tra giorno e notte
