Vino Bianco "Pinner" - Cavallotto W4243_3cardAlla vista, color giallo dorato brillante. Il naso si esprime su profumi intensi di frutta tropicale (mango, papaya, passion fruit), con un deciso richiamo floreale. In bocca, si apre con grande equilibrio e struttura, avvolgendo il palato con note di frutti esotici su una bella spalla acida e minerale. Persistente, armonico e fine. Il Pinner di Cavallotto deriva da un vigneto di circa un ettaro del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con
fermentano per 15 giorni in contenitori d’acciaio alla temperatura controllata di 16 gradi
al naso esprime una carica aromatica fine ed elegante
dove rimane ad affinare per tre anni
con piacevoli aromi fruttati e morbida cremosità
tre di ulteriore affinamento in bottiglia
dal tannino presente ma equilibrato
come una vellutata di funghi porcini
Nel bicchiere si presenta di un bel giallo paglierino con perlage fine e persistente
Il Bourgueil AOC “Grand-Mont” di Domaine du Bel-Air è prodotto con uve cabernet franc in purezza
capace di unire tutt’insieme frutto
in seguito il vino affina per 14 mesi in botti di cemento vetrificato e viene imbottigliato senza filtrazione
chiude con un finale decisamente lungo
