vollereaux rose de saignee brut Bruisende wijn

vollereaux rose de saignee brut Bruisende wijnEen Ros de Saigne, de meest intense en gestructureerde methode van ros champagne productie, waarbij Pinot Noir sap enige tijd op de druivenschillen maceert voor het persen, waarbij kleur, tannine en diepte worden gextraheerd. Bij Vollereaux is de Ros de Saigne 100% Pinot Noir van Pierry Premier Cru, drie jaar op droesem gerijpt. Het resultaat is een Ros van grote rondheid en genereus roodfruit karakter, een champagne die het huis omschrijft als

intensief en bloeiend

kleur en complexiteit geeft

Ook uitstekend bij fijne oesters en delicate schelpdieren

Terroir: Sillery Grand Cru — 100% geclassificeerd

heeft deze Grand Cru Blanc de Blancs van Mesnil-sur-Oger en Oger alle tijd gehad om zijn evenwicht te vinden

met zowel de rondheid als de frisheid van fruit die Esterlin beschouwt als het kenmerk van zijn Meunier-gebaseerde wijnen

Een champagne die zijn diepte door de tijd heeft verdiend

Spijscombinatie: Een uitzonderlijk aperitief voor wie mineraal boven rond verkiest

witte bloemen

eikenhouten vatvinificatie

en een champagne die de volledige identiteit van het huis vanaf de eerste slok draagt

Vinificatie: Roestvrijstaal + 3 maanden in groot Bourgondisch vat