Alta Langa Extra Brut DOCG "Riserva Coppo" 2020 - Coppo W12-13est3card

Alta Langa Extra Brut DOCG "Riserva Coppo" 2020 - Coppo W12-13est3cardNel calice ha un colore giallo paglierino, con riflessi tendenti al verdolino; il perlage molto fine e duraturo. I sentori al naso richiamano in prima battuta la crosta di pane e il lievito, per poi muoversi verso note pi fruttate. Al palato elegante, sottile, secco, caratterizzato da un ottimo equilibrio e da una lampante mineralit. Chiude con un finale persistente. Si tocca l'apice della qualit degli spumanti prodotti dall'azienda con questo Alta

le uve fanno una prima fermentazione in acciaio

Un Pinot Nero DOC di grande finezza

mentre l'affinamento sulle fecce ne esalta freschezza e complessità

Un Colli Piacentini Ortrugo DOC dal profilo leggero

senza dosaggio

con note fruttate di banana e di melone che si vanno a unire a sfumature erbacee e nuance minerali

refrigerato fino a 10 °C e filtrato prima dell’imbottigliamento dove resterà per almeno 6 mesi prima del rilascio

Ideale per un momento di meditazione oppure accanto ad un pregiato cioccolato fondente

che precedono la messa in commercio

con chiari riflessi mogano alla vista

con dotazioni dure e morbide ben amalgamate

che tra le mani di Francis Orban