Les Clapas 2020 - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fête

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Description

Les Clapas 2020 - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fêteSitu Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de lEscalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers dune viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac. Leur vignoble, perch 350400 mtres daltitude, repose sur des boulis calcaires qui apportent une fracheur exceptionnelle. Les vins, prcis et digestes, associent la maturit mditerranenne du fruit une nergie minrale unique. Assemblage de Grenache, Carignan

Fondée par Luis Valentín et Carmen Enciso

soutiennent une matière ample mais tendue

Fondée en 1863

Fermentation en grappes entières

la patte de Mouzon Leroux

Ce millésime 2017 dévoile un nez précis et élégant

les épices douces et le bois noble

Le millésime 2018

tinta-carvalha et bien d'autres encore

ce sont 16 parcelles de vignes réparties sur 3 communes du Haut-Médoc et de Margaux

La cuvée Balado est une expression parcellaire d'exception issue de la vallée du Salnés

de pomme verte et de fleurs blanches

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